Vegane Ernährung - regelmäßige ärztliche Beratung mit Bluttest - Empfehlung

Hier sei vor allem der Blutzuckerspiegel und der Cholesterinwert genannt.

Diese Werte sind bei einer veganen Ernährung aber meist gut. Veganer sollten aber bewusst Ihren Arzt bitten, einige kritische Nährstoffkonzentrationen prüfen zu lassen.

Vitamin D:

In Deutschland besteht in den Wintermonaten die Gefahr, daß der Vitamin D-Spiegel zu niedrig wird.

Dies liegt daran, dass Vitamin D nur in der Haut gebildet wird.

Deshalb sollte eine 25-OH-Vitamin D Untersuchung gemacht werden.

Vitamin B12:

In regelmäßigen Abständen (ca. 1 Jahr) sollte die Gesamtkonzentration von Vitamn B12 (Cobalamin) geprüft werden.

Dabei werden die biologisch aktiven Formen (HOLO-Transcobalamin) als auch die biologisch inaktiven Formen (Haptocorrine I + II) geprüft.

Der HOLO-TC Wert sollte immer zusätzlich abgefordert werden, um festzustellen, daß dieser nicht kleiner 350 ng/ml bzw. kleiner 260 pmol/l ist.

Eisen-Spiegel:

Der Eisenspiegel im Blut schwankt stark und kann nicht für diagnostische Aussagen genutzt werden.

Hier ist es ratsam, die Ferritin- und Transferinsättigung zu ermitteln, da diese beiden Werte indirekt zur Einschätzung der Eisensättigung genutzt werden können.

Das Protein Transferrin ist für den Transport von Eisen zuständig. Die Transferrinsättigung kann somit ein Grund für Eisenmangel sein.

Das Protein Ferritin speichert das Eisen im Körper. Damit kann man durch den Ferritinwert erkennen, ob ein Eisenmangel vorliegt.   

Omega-Fettsäurespiegel:

Veganer müssen Ihren Fettsäurespiegel prüfen lassen. Das Fettsäureprofil von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sollte ein Verhältnis von 3:1 aufweisen.

Jod-Spiegel:

Durch die Bestimmung des Thyreoidea-stimulierenden Hormons (TSH) wird eine Schilddrüsenüberfunktion oder Schilddrüsenunterfunktion bestimmt.

Es können auch die Schilddrüsenhormone T3 und T4 mit gemessen werden. Zusätzlich kann man auch einen Urin-Jod-Test durchführen lassen.

Selen-Wert:

Bei einer üblichen diagnostischen Untersuchung des Arztes wird dieser den Selen-Wert im Plasma bzw. Serum ermitteln. Lass dir diesen Wert ärztlich erläutern.

Kalzium:

Dieser Wert ist schwer zu prüfen, da der Körper bei einem Kalziummangel diesen durch einen Knochenabbau reguliert.

Eine Knochendichtemessung bzw. die Bestimmung des Parathormons kann über eine Unterversorgung Auskunft geben.

Vegane-Ernährung und bewusster Check einer Unterversorgung:

Veganer sollten auf die oben genannten Blut- bzw. Urinwerte achten und sich diese regelmäßig bei Ihrem Hausarzt bestimmen lassen.

Eine richtige Ernährung ist für Veganer essentiell. Mitunter sollten diese auch supplementieren.

Wichtig ist die Einhaltung der Ernährungspyramide. Veganer können sich eine Ernährungstabelle durch einen Ernährungsspezialisten zusammenstellen lassen.

Inzwischen findet man aber auch gute und von Experten frei gegebene Nährwerttabellen in der Fachliteratur bzw. im Internet.

Au unserer Kategorieseite gut für Veganer findest du viele Produkte, die dein Ernährungsprogramm unterstützen können. 

Checke auch unser kurze Zusammenstellung der Referenzwerte für die wichtigsten Mineralstoffe und Vitamine.

Diese sollten vor allem Veganer einhalten. Die Werte sind in der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 festgelegt.